白露丨今秋的第一只蟹太太大闸蟹,已经在来的路上了!

白露丨今秋的第一只蟹太太大闸蟹,已经在来的路上了!

2020-09-07 16:52:56 admin1

蟹太太大闸蟹

衰荷滚玉闪晶光,一夜西风一夜凉。

雁阵声声蚊欲静,枣红点点桂流香。

忽而凉风起,物候已新秋。

今日白露。“白者露之色,而气始寒也。”白露象征着暑热的结束,凉风渐起,万物随寒气增长,秋之萧瑟逐渐显露,而万物却即将成熟,硕果满枝头。

白露后,大闸蟹长势如何?何时才能品尝到第一口鲜美呢?

蟹太太大闸蟹

一只大闸蟹从蟹苗到成蟹需要蜕去整整十八次壳,才能迎来最终的极致美味。而白露过后,大闸蟹就只剩下最后一壳,可以说,这份鲜美已经在来的路上了!

白露后,大闸蟹即将迎来3个变化。而这三个变化,正是金秋时节大闸蟹美味的关键。

一、蟹黄凝固,鲜韧可口

成熟之前的大闸蟹与蟹季的大闸蟹相比,口感上最大的区别就在于蟹黄。

成熟之前的大闸蟹(譬如六月黄),蟹黄即使蒸熟后也是偏流动质地的,且色泽偏淡黄色;而成熟之后的大闸蟹,蟹黄蒸熟后便会凝固,色泽呈鲜橘色,口感偏硬,入口即生出无法形容的满足感,让人回味无穷。

如果是出身非凡、精心喂养的蟹太太大闸蟹,就更加鲜韧可口,美味非凡了。

蟹太太大闸蟹

二、蟹肉细嫩,鲜中带甜

白露后气候渐凉,最后一壳过后,大闸蟹经过秋风秋水的润泽,蟹肉将会愈加细嫩鲜美。蒸熟后,蟹肉莹白似玉,尝一口,入口即化,鲜香四溢。

蟹太太大闸蟹

最值得一提的是,成熟后的蟹太太大闸蟹,不仅蟹肉愈加细嫩鲜香,鲜美之中还带有微微的一丝甜,这是蟹太太“江海21”独有的美味。如果用蟹太太礼盒赠送的蒸蟹专用水,还可以将甜味更完整地激发出来,让人品味到独一无二的鲜中带甜的滋味。


三、威风凛凛,生猛好蟹

对于大闸蟹而言,每一次蜕壳都是一次带着“疼痛”的成长。经历过蜕壳期的虚弱,才能成长为更加强大的自己。而最后一次蜕壳之后,大闸蟹也将成长为最霸气的王者模样,威风凛凛,鲜活生猛。

蟹太太大闸蟹

在上市之前,蟹太太的工作人员对成熟后的大闸蟹进行一次精挑细选,去除残蟹、病蟹、不够鲜活的蟹,只留生猛鲜活、蟹体饱满、色泽鲜亮的优质好蟹,让你金秋品略到真正的鲜美滋味!

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