天气逐渐转凉，晚熟的公蟹们也迎来了它们的丰腴季节，标志着一年中最佳的品蟹时机已经到来。手中持有蟹太太礼券的大闸蟹爱好者们，是时候兑换丰腴肥美的新鲜大闸蟹了。在此，小编为大家介绍一种新颖的吃蟹方式——围炉煮蟹。

围炉煮蟹的灵感来源于古人围炉煮茶的传统。在寒冷的冬夜，室外雪花纷飞，室内炉火旺盛，与知己好友品茗论诗，体现了文人墨客的高雅情怀。

唐代诗人白居易晚年隐居洛阳时，常在家中煮茶温酒，邀请朋友畅谈。一次大雪将至的夜晚，他点燃小红炉，烫酒煮茶，并写下了邀请刘十九的请柬，其诗作“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”至今仍广为流传。

刘十九，据说是刘禹锡的堂兄刘禹铜，洛阳的富商，与白居易交往甚密。白居易习惯与朋友长谈到深夜，早晨起来后点上火炉，用雪水煮沸上等好茶，再用酥油和牛奶调制煲粥，生活十分惬意。他还有诗云：“烂熳朝眠后，频伸晚起时。暖炉生火早，寒镜裹头迟。融雪煎香茗，调酥煮乳糜。慵馋还自哂，快活亦谁知。”从诗中可以感受到围炉煮茶的闲适与乐趣。

如今，这种消遣方式被赋予了新的创意，炉火上煮的不再是茶，而是香气四溢的大闸蟹。围炉煮蟹的最佳场景，莫过于在户外的自然环境中。金黄的落叶、温暖的阳光和火红的炭火，构成一幅美好的秋日画卷。

而围炉煮蟹的最佳时间，当然是在大闸蟹最肥美的秋天和初冬季。朋友们围坐在一起，一边闲聊，一边观察着蟹壳逐渐变黄的过程，期待着那一口鲜美的蟹肉。这种等待，本身也是一种乐趣。肥硕的大闸蟹在烤网上慢慢烤至金黄，趁热拆开，金灿灿的蟹黄蟹膏几乎要滴出脂油来，吃上一口，不仅解馋，而且营养满分。

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